San Martino dall'Argine, funghi chiodini
giganti nel prato della famiglia Ongari
Inevitabile quindi trasformarli in un ottimo risotto, accompagnato da scaloppine, ovviamente ai funghi. A beneficiare di questo, non solo la famiglia Ongari, ma anche Giuseppe Ruggeri, falegname, al momento al lavoro in casa loro
Chiodini? Si fa per dire perché in questo caso si tratta di funghi da sei etti a un chilo e 200 grammi l’uno. Il fortunato ritrovamento è avvenuto nei giorni scorsi nel prato della famiglia Ongari di San Martino dall’Argine. “Sembrava si trattasse di un animale accucciato – afferma Marco Aaron Ongari – ma avvinandoci abbiamo notato, insieme alla mia ragazza, Katy Rondinel Mendoza, affermata fotografa che ha immortalato con i suoi scatti il ritrovamento, che si trattava non di un animale, ma con molta sorpresa di un cespo di funghi formato da chiodini enormi. Per altro in perfetta condizione di commestibilità”. Inevitabile quindi trasformarli in un ottimo risotto, accompagnato da scaloppine, ovviamente ai funghi. A beneficiare di questo, non solo la famiglia Ongari, ma anche Giuseppe Ruggeri, falegname, al momento al lavoro in casa loro.
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