Bigul al Torc, un successo il ritorno
della festa a San Martino dall'Argine

Si è conclusa domenica sera l’ultima serata della festa dal Bigul al Torc a San Martino dall’Argine. “Dopo due anni di pausa forzata siamo tornati più carichi che mai, perché un gruppo che funziona rimane unito nonostante le difficoltà che il tempo riserva”: queste sono le parole del Presidente Devid Belletti, che compaiono sulla pagina Facebook dell’associazione Pro Loco San Martino, seguite dai ringraziamenti a tutti i volontari che hanno dedicato tempo ed energia per la buona riuscita dell’evento.

Ricordiamo che la festa del Bigul al Torc è “soltanto” alla sua quinta edizione ma sta già diventando l’emblema del paese, così come il piatto forte della festa, che potrà essere un punto di riconoscimento e di forza per San Martino dall’Argine. Quest’anno ne sono stati cucinati ben 300 kg suddivisi tra i vari condimenti proposti. “Quello che ci caratterizza di più – spiegano gli organizzatori – è sicuramente il ragù con l’oca in tragna, che prevede un procedimento molto particolare per la preparazione ma che è stato super apprezzato da tutti”.

Progetto molto importante è quello legato all’obiettivo di diventare una manifestazione eco-sostenibile, ovvero di indirizzare l’evento verso una linea verde: per questo sono state sostituite le stoviglie usa e getta in plastica con materiale biodegradabile.

“Altra novità che abbiamo inserito – spiegano gli organizzatori – è stata la possibilità di partecipare ad un sondaggio anonimo attraverso un QR code posto sopra tutti i tavoli della manifestazione per poter aver a grandi linee una reale analisi del gradimento della serata, del servizio, dell’intrattenimento e dei quattro piatti principali. Questo ci permette, dai primi risultati analizzati, di parlare di un ottimo risultato complessivo della manifestazione”.

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