Mercato di Campagna Amica: all'inaugurazione di Canneto anche Giovanni Santini

CANNETO – Anche se il cielo, minaccioso di nubi, poteva far presagire il contrario, alla fine la pioggia non ha guastato l’inaugurazione del Mercato di Campagna Amica. L’atmosfera intorno  all’Amministrazione Comunale. dopo due giorni di fuoco (martedì sera il consiglio comunale e ieri le dimissioni dell’assessore Alberini) appariva serena. Del resto l’evento era esattamente quel che ci voleva per stemperare la tensione. Il tempo clemente dunque ha contribuito al successo dell’iniziativa, favorendo un buon afflusso di cannetesi e non. Passati per dare una semplice occhiata ma anche per acquistare i prodotti proposti (frutta, ortaggi, formaggi e pasta fresca in primis).

 L’affluenza ha avuto il suo culmine intorno alle 10.30 per il taglio del nastro fatto dal Sindaco Raffaella Zecchina, con l’Assessore comunale al Territorio, Agricoltura e Ambiente Diego Redini, Primo Cortellazzi vice-presidente di Coldiretti Mantova, Marco Scalvini  segretario di zona di Coldiretti Asola,  e Giuseppe Groppelli presidente di Terranostra Mantova e all’ospite d’eccezione Giovanni Santini del pluristellato ristorante Dal Pescatore di Runate. Le autorità presenti (c’era anche l’assessore comunale alla comunicazione Facconi) prima dell’inaugurazione ufficiale in Piazza, avevano incontrato in Sala Civica gli alunni delle classi seconde e terze delle scuole secondarie di primo grado di Canneto e dei comuni limitrofi. Ma la vera “chicca” della mattinata è stata la partecipazione all’incontro di Giovanni Santini, che solo venti giorni fa a Milano alla rassegna Identità Golose ha partecipato con Davide Oldani,  Cesare Battisti, Franco Aliberti e Gianni Tarabini, alla presentazione ufficiale del programma di East Lombardy, regione gastronomica europea dell’anno. Parlando ai ragazzi, in tema di sana e buona alimentazione, chef Santini ha detto: «Sull’etichetta di un prodotto, meno ingredienti trovate, meglio é. Se guardate sui banchi del mercato agricolo vedete il vero prodotto: un solo ingrediente, che è appunto il prodotto stesso. Se poi alzate lo sguardo, dietro il banco vedete chi lo produce, potete sapere come viene prodotto e anche recarvi personalmente sul luogo dove avviene la produzione. L’economia reale, quella locale – ha sottolineato – è frutto del lavoro di testa, mani e cuore». 

Decisamente un bello spot per l’iniziativa che ogni giovedì mattina farà tappa in Piazza Gramsci a Canneto, fino al termine del 2017 in via sperimentale. A fine mattinata alle scolaresche sono stati donati alberi da frutto che potranno essere piantati nel cortile degli istituti scolastici.

Marialuisa Rancati